为什么酒窖需要恒温和恒湿系统

  今天，我将告诉你为什么酒窖需要恒温和湿度；许多客户不明白为什么酒窖需要恒温和恒湿系统

  首先，让我简单地谈谈什么是葡萄酒。简单地说，葡萄酒是以成熟的酿酒葡萄为原料，发酵后生产的低酒精饮料。会随着环境的不同而改变。这是一种自然循环规律，从新酒到成熟、老化、变质。因此，葡萄酒是一种活饮料。

  恒温恒湿环境的主要功能是延缓葡萄酒从成熟到变质的时间。例如，一种葡萄酒的正成熟时间应该是两年，但如果她被放置在非恒温恒湿环境中，她的成熟时间可能会变成一年，加速成熟时间，这将影响葡萄酒的味道，甚至破坏一种好葡萄酒。

  也有很多朋友会说，外国酒窖，就像我们国内的菜窖一样，没有恒温恒湿设备，非常正确，在一些欧洲国家，酒窖没有安装任何设备，属于纯天然环境。但在中国，由于气候和地质条件的不同，恒温恒湿设备是酒窖必不可少的配置。例如，法国的酒窖大多是地下石灰岩洞穴，这种地质本身非常适合葡萄酒的储存。我们国内的酒窖基本上建在城市里，没有石灰岩层。因此，为了在最好的环境中储存葡萄酒，我们必须通过一些恒温恒湿的专业设备人工调节温湿环境，以达到理想的效果。